クリスマスケーキレシピ：カスタードクリーム編

シュークリームやタルトのケーキを手作りする時に、
生地と同じくらい大切なものが「カスタードクリーム」君です。

と言うわけで、カスタードクリーム君のレシピを紹介したいと思うんですけど・・・

カスタードクリームって、レシピによっていろいろ作り方は違いますよね。
それこそ、分量から作り方まで、千差万別です。

まぁ、と言うわけで、ここでは、お手軽にレンジで作れる物を紹介しますね。

生地を手作りしたのですから、
ぜひともクリームも手作りしてみてくださいね。


材料
　薄力粉・・・30ｇ
　砂糖・・・70ｇ
　牛乳・・・大さじ２杯＋200ml
　卵黄・・・２個分
　バター・・・10ｇ
　バニラオイル・・・少々


器具
　耐熱ボウル
　泡立器
　レンジ（500Ｗ）


作り方
　�@　耐熱ボウルに薄力粉・砂糖・牛乳（大さじ２杯）を入れて泡立器で掻き混ぜます。
　　　そこへ人肌くらいに温めた牛乳（200ml）を加えて、さらによく掻き混ぜます。

　�A　�@のボウルをレンジで１分半加熱した後、よく掻き混ぜます。
　　　そして、再びレンジで１分加熱し、またまたよく掻き混ぜます。

　�B　�Aに卵黄を加えてよく掻き混ぜ、またレンジで１分半加熱します。
　　　加熱後、バターとバニラオイルを加え、さらによく掻き混ぜます。

　�C　平らにならし、ラップをピタッと貼り付けて冷まします。


注意点として、カスタードクリームは長持ちしないので、
クリームを使う当日に作ってくださいね。

もし保存したい場合は、
冷凍保存をし、生で使わず、加熱して使ってください。
（クリームパンの中身にするといいかと思います）


ではでは、おいしいカスタードクリームを作ってくださいね。