クリスマスケーキレシピ：クリスマス・プディング編

「クリスマス・プディング」ってご存知ですか？

まぁ、日本でクリスマスケーキと言えば、イチゴのショートケーキが定番ですけど、
実は、イチゴのショートケーキって、日本独自(？)のケーキなんだそうですよ。

・・・つまり、世界にはいろいろなクリスマスケーキがあるってことです。

フランスのブッシュ・ド・ノエルなどは、日本でも広く知られるようになりましたけど、
中には、なかなか日本では普及しないクリスマスケーキもありますよね？

ええ、そうです。
今回紹介するクリスマス・プディングも、知られざるクリスマスケーキなのです。


クリスマス・プディング君は、イギリスのクリスマスケーキで、
日本人の持つプリンのイメージと全然違うプリンなんです。

え〜〜と、どう違うかを簡単に説明すると、
生パン粉・卵・脂・ドライフルーツ・スパイス・ナッツ類を合わせて蒸してます。

まぁ、いわゆる一つのパンプディングのようなお菓子になりますね。

ちなみに、イギリスでは、各家庭によって独自のレシピがあるそうで、
それぞれ、全然趣違うようですので、日本にとっての御萩みたいなもんですかね？


・・・さて、そう言うわけで、日本人の口にあうように味付けをアレンジして、
クリスマス用のプリン、クリスマス・プディングを作っちゃいましょう!!


材料（18cm丸型１個分）
　卵・・・２個
　卵黄・・・１個分
　砂糖・・・70ｇ
　牛乳・・・300ml
　生クリーム・・・100ml
　ラム酒・・・大さじ３杯
　バニラエッセンス・・・少々
　塩・・・小さじ1/4杯
　ナツメグ・・・少々
　フランスパン・・・１本
　レーズン・・・適量
　小さく切った無塩バター・・・50ｇ


作り方
　�@　ボウルに卵・卵黄・砂糖を入れ、スリスリ混ぜちゃいます。

　�A　�@に牛乳・生クリームをちょっとずつ加え、泡立てないように静かに混ぜます。
　　　そしたら、ラム酒・バニラエッセンス・塩・ナツメグを順に加えて混ぜちゃいます。

　�B　フランスパンを7〜8mmくらいの厚さで切り分けて、
　　　�Aのボウルに入れて、20分ほど浸してあげます。
　　　この時、オーブンを180℃に予熱して置くといいですよ。

　�C　直径18cmの丸型に�Bを並べて入れます。
　　　で、上にレーズン・無塩バターを散らしてみます。

　�D　オーブンに入れて、表面がこんがりと色づくまで焼きます（35分ほどです）。


今回のレシピでは、みんなで囲んで取り分けられるようにするため、
あえて大きく焼きましたが、一人分ずつココットに焼いてもよいそうです。

・・・その場合は、容器の内側にバターを薄く塗ってからパンを入れると、
美味しく出来上がるらしいので、その時は、是非とも試してみてくださいね。